Ресторанный бизнес привлекает многих. Ничего удивительного – очень прибыльно. А чтобы минимизировать финансовые риски, можно воспользоваться системой франчайзинга, работая под известным брендом. Тогда не придется долго ждать, пока заведение раскрутится. Большой выбор франшиз задачу не всегда облегчает – нужно выбрать именно ту идею, которая «приживется» в конкретном регионе. Задумавшись над тем, с кем именно начать сотрудничество, обязательно обратите внимание на сеть кофеен Starbucks. Несмотря на то, что цена франшизы Старбакс в России достаточно высока, все затраты должны окупиться очень быстро, учитывая популярность этого бренда.
Starbucks – популярная во всем мире сеть кофеен. В данном сегменте бренд по праву занимает лидирующие позиции. За долгие годы своего существования кафе открыты уже в 60 странах, включая и Россию.
Условия франшизы:
Сумма инвестиций: от 15 млн руб.
Стоимость франшизы (паушальный взнос): нет данных.
Роялти: нет данных.
Срок окупаемости: от 2 лет.
Минимальная площадь помещения: нет данных.
Регион продажи: крупные города России.
Начало развития бренда началось в 1971 г, когда Джерри Болдуин, Гордон Боукер и Зев Сигл открыли в Сиэтле (штат Вашингтон) небольшой магазин по продаже зернового кофе и кофейного оборудования. Чуть позже, изучив технологию особой обжарки зерен, предприниматели открыли свое первое кафе. Постепенно франшиза кофейни Starbucks стала популярна во многих городах США. Но за пределы Северной Америки бренд вышел только в 1996 г – именно тогда в Токио кофейня открыла свои двери для посетителей. Уже более 15000 торговых точек запущено по всему миру. Кофейни предлагают своим клиентам вкусные напитки из натурального кофе, чаи, холодные и горячие сэндвичи, пирожные, закуски, кофейное оборудование. Те, кто хоть раз побывал в заведении, приходят сюда вновь, чтобы выпить кофе и перекусить. Отличный сервис, уникальная технология приготовления кофе, множество сопутствующих товаров – вот что отличает Starbucks от множества других подобных заведений.
Владельцем бренда сегодня является Starbucks Corporation. Именно с этой компанией ведут сотрудничество все франчйзи, решившие стать владельцем кофейни.
Открыть Starbucks по франшизе в России стало возможным только с 2007 г. Тогда в Москве было открыта первая кофейня под этим брендом. Спустя 8 лет на территории нашей страны работает чуть более 100 кофеен. Все они расположены в крупных городах.
А как купить франшизу Старбакс, чтобы стать владельцем высокорентабельного дела? Как проходит сотрудничество головной компании и франчайзи?
Особенности франшизы Starbucks в России
Представители Starbucks неоднократно заявляли о желании выйти на перспективный российский рынок. Но отношения как-то не заладились… В 2004 г в России была зарегистрирована торговая марка «Старбакс», ничего общего с известным брендом не имеющая. В дальнейшем последовала череда судебных процессов, по результатам которых «самозванцы» были вынуждены уйти с рынка. И только в 2007 г в столице открылось заведение под оригинальным брендом.
Обратите внимание, что кофейни функционируют только в крупных городах – Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Ростов-на-Дону, Самара. Все дело в том, что условия франшизы Starbucks очень жесткие.
С тех лет франшиза не «пошла» вглубь страны. Насладиться вкусными кофейными напитками жители провинциальных городов пока не могут, и непонятно – а смогут ли вообще.
К тому же, нет никаких четко прописанных стандартов для нашей страны, по какому именно плану строится сотрудничество франчайзера и франчайзи. Каждая заявка рассматривается в строго индивидуальном порядке. Отсюда делаем вывод, что возможность открыть кофейню под известной торговой маркой удается далеко не всем!
Решили покорить эту высоту? Тогда, чтобы точно узнать, сколько стоит франшиза Старбакс, необходимо напрямую связаться с представителями компании и обсудить с ними все нюансы вопроса. На официальном сайте компании напишите письмо менеджерам, где выразите свое желание сотрудничать с брендом. Здесь вкратце расскажите о своем предпринимательском опыте и изъявите готовность выслушать требования головной компании.
Не тешьте себя мечтами, что переговоры пойдут легко – компания дорожит своим именем и ставит очень жесткие условия всем тем, кто желает ее представлять на рынке.
Выдвигаемые компанией условия и сумма необходимых инвестиций
Поскольку нет никаких строгих стандартов по отношению к развитию франчайзинговой системы в России, приходится только делать предположения и изучать немногочисленные отзывы владельцев о франшизе кофейни Starbucks. Но и владельцы ресторанов не станут раскрывать всех секретов.
Главнее требования к потенциальным франчайзи, которые известны, таковы:
- опыт предпринимательской деятельности,
- наличие подходящего помещения,
- наличие инвестиций,
- четкий бизнес-план по развитию бизнеса,
- готовность к полному взаимодействию с головной компанией.
Понятно, что «человек с улицы», насколько бы умен и перспективен он ни был, никогда не получит согласие от компании на сотрудничество. Известно, что многим предпринимателям, имеющим в наличии нужную сумму инвестиций, отказывали в продаже франшизы. Причины этому разные – не то место, недостаточный опыт в управлении, малый населенный пункт.
Помимо основных условий, есть и масса других, на первый взгляд казалось бы, совсем незначительных. К примеру, предприниматель должен получить одобрение компании на тот список музыки, что будет звучать в зале кафе.
Капитальные инвестиции в проект, по предварительной оценке, немалые. Если даже не учитывать стоимость франшизы Старбакс, на организацию бизнеса предстоит вложить не менее 15 млн руб.
Популярные публикации:
Как открыть Теле2 по франшизе в России.
Основная часть расходов придется на:
- подготовку и оформление помещения к работе,
- закупку и установку оборудования,
- закупку продуктов и товаров.
Открытие кофейни под брендом Starbucks – перспективное дело, которое быстро выйдет на точку окупаемости. У компании есть четкое виденье того, каким должен быть качественный ресторан. Официальные ее представители оказывают предпринимателям всяческую поддержку в деле:
- обучение работе,
- оформление помещений,
- составление меню,
- подбор рецептур и оборудования,
- рекламные кампании.
Если следовать всем рекомендациям франчайзера, можно избежать многих проблем, с которыми сталкиваются начинающие предприниматели, развивая свое дело. Наработанный десятилетиями опыт уже оправдал себя во многих странах мира.
Но несмотря на значительные растраты, срок окупаемости для бизнеса такого размаха наступает достаточно быстро – не позднее чем через 4 года. Бренд очень популярен, и поток клиентов обеспечен. К тому же, компания предоставляет полное содействие в деле, помогая предпринимателю привлекать все больше людей в свою кофейню.