Деятельность флористического магазина в основном заключается в розничной торговле срезанными цветами. Но получение преимуществ перед своими конкурентами цветочный бизнес достигает в основном за счёт услуг дополнительного характера.
Перечислим эти услуги:
- доставка цветов заказчикам с помощью курьеров;
- выполнение заказов на оформительские работы различных празднований, торжественных мероприятий;
- торговля товарами сопутствующего характера в виде оригинальных упаковок для букетов, игрушек, открыток, конфет;
- надписи и рисунки на цветочных лепестках;
- создание декоративных цветочных композиций;
В зависимости от формата цветочного магазина количество видов дополнительных услуг может быть значительно большим. Неоценимую помощь в повышении эффективности проекта оказывает наблюдение за спектром аналогичных услуг, которые оказывают своим клиентам фирмы-конкуренты. Если же заняться только торговлей стандартными букетами, то это будет прямой путь к банкротству. Ведь современный человек высоко ценит именно креативный подход к оказанию услуг, их оригинальность и эксклюзивность.
Основные показатели проекта:
Стоимость проекта – 800 000 рублей.
Средняя выручка в месяц – 267 000 рублей.
Прибыль – 155 500 рублей.
Окупаемость – 5 месяцев.
В этом бизнес-плане открытия цветочного магазина с нуля предусматривается торговое предприятие, которое создаётся с целью предоставления клиентам услуг следующих видов:
- торговля цветочными срезами;
- выполнение подарочных упаковок для цветов;
- подготовка цветочных композиций и букетов;
- торговля сопутствующими товарами;
- курьерская доставка цветов по прямым заказам и по телефонным звонкам.
Задумавшись, как составить бизнес-план цветочного магазина, нужно не упускать из виду этот комплекс возможных дополнительных услуг. Если в торговле цветами будет использоваться весь их описанный спектр, то магазин будет конкурентоспособен, он сможет приносить ожидаемую прибыль своему учредителю.
Маркетинг цветочного магазина
Для того, чтобы разработать бизнес-плана магазина цветов, который позволит предпринимателю организовать прибыльную торговлю, сначала необходимо составить портрет типичного клиента. Он будет выглядеть примерно так: на 58 процентов это мужчины, и на 42 – женщины, это люди среднего достатка и возрастом около 37 лет. Маркетинговые планы магазинов цветов так и определяют целевую аудиторию — это жители города с возрастом от 20 до 50 лет, имеющие среднестатистический доход.
Анализ конкурирующей среды позволит сделать оценку предстоящего уровня спроса на товары, услуги и одновременно определить все угрожающие факторы для бизнеса. Определившись с маркетинговой стратегией, можно будет разработать и план создания конкурентных преимуществ. А позволят магазину быстро нарастить базу своих постоянных клиентов лишь дешёвые закупки сырья, доступные по ценам дополнительные услуги, необычная цветочная упаковка.
Для рекламы своих товаров очень полезно иметь в какой-то социальной сети свою группу, свой неповторимый профиль. Конечно, для цветочного ларька с небольшим планом продаж совсем не обязательно вести собственный сайт в интернете. А вот ценообразование в любом формате торговли просто необходимо формировать с учётом тех цен, которые устанавливают конкуренты. Если у вас стоимость аналогичных заказов клиентов окажется выше, чем в соседних магазинах аналогичного профиля, то ожидать большого наплыва покупателей просто наивно.
Уже в самом начале составления бизнес-плана организации и развития магазина цветов можно сделать довольно точную оценку рекламных расходов. Эксклюзивный тип стиля, логотипа магазина, его оригинальное название потребуют затрат около 8 000 рублей. А вот привлекающая внимание рекламная вывеска магазина с монтажными работами по её установке сейчас стоит не меньше 20 000 рублей.
Налаживание деятельности
В интернете предостаточно готовых бизнес-планов магазина цветов, где описываются подробно все этапы организации производства. Можно их перечислить в той последовательности, в которой они должны быть разобраны в производственном плане и затем реализованы:
- регистрационные действия с выбором оптимальной организационно правовой формой бизнеса и наиболее подходящей формой налогообложения;
- выбор местоположения магазина и подходящего помещения для торговли;
- набор персонала работников;
- покупка и установка всего необходимого для работы оборудования;
- налаживание контактов с поставщиками цветов и сопутствующих товаров;
- планирование предстоящих объёмов продаж.
Говоря о точном планировании продаж, нужно понимать, что от этого зависит объём заказов со стороны магазина поставщикам цветов и сопутствующих товаров. Если объёмы завысить, то товары останутся не реализованными, магазин будет терпеть убытки. Нужно учесть при этом и периоды пиковых продаж цветов – это 1 сентября, 23 февраля, 8 марта и 9 мая. Летний спрос на цветочную продукцию сильно падает по понятным причинам. Лишь выпускные вечера да дни массовых свадеб могут менять эту ситуацию.
Сделать более точный прогноз, используя имеющиеся в сети примеры бизнес-планов цветочных магазинов, очень сложно. Если в стационарном магазине полумиллионного города объём продаж букетов цветов за месяц может в среднем составить 250 – 300 шт., то в небольшом цветочном ларьке эта цифра будет намного меньше. Учитывая, что в среднем цена за будет составляет в дешёвом варианте 300 рублей, а в дорогом – до 1500, среднемесячная выручка такого магазина может достигать 267 000 рублей. При таком раскладе и неизменной себестоимости товара можно ожидать годовую выручку магазина в сумме 3 млн. 206 тыс. рублей. Всё это обычно находит отражение в подробном организационном плане открытия цветочного бизнеса.
Финансовая часть проекта
Доходные и расходные статьи любого проекта учитываются в его финансовом плане. Конкретные цифры лучше использовать, лишь не заглядывая дальше, чем на 3 года вперёд. Считается, что спустя этот период у предпринимателя наступает период, когда он начинает расширять свой бизнес. Главная статья расхода в бизнесе – первоначальные инвестиции в проект. Чуть меньше половины этих вложений используется на закупку оборудования для магазина (техническое оснащение, мебель), а чуть больше половины капиталовложений обычно идёт на рекламу, на первичную закупку цветов и связанных с ними товаров, на арендную плату и фонд заработной платы наёмным рабочим в первые месяцы работы.
Для среднего магазина первоначальный размер вложений составляет около 800 000 рублей. Очень хорошо, если у предпринимателя найдутся такие деньги в собственном бюджете. В этом случае ему не придётся выплачивать с течение нескольких лет проценты по кредитам или инвестициям.
Арендная плата за помещение, коммунальные платежи и расходы на заработную плату работникам составляют постоянные расходы магазина. Сюда следует отнести и ежемесячные налоговые отчисления. Представим планируемые ежемесячные расходы в виде таблицы:
| Наименование расходов | Размер платежей, руб. |
| Арендная плата за помещение (20 кв. м.) | 20 000 |
| Зарплата работникам со страховыми отчислениями | 9 000 |
| Плата за коммунальные услуги | 5 000 |
| Рекламные расходы и печать ценников, вывесок, объявлений | 5 000 |
| Амортизационные отчисления | 2 500 |
| Расходы непредвиденного характера | 10 000 |
| Покупка цветов | 50 000 |
| Устройство флористических декораций | 10 000 |
| Итоговая сумма | 111 500 |
В итоге расходы на месяц работы магазина составляют 111 500 рублей при объёме выручки за это же время в размере 267 000 рублей. Размер чистой прибыли составит 155 500 рублей в месяц.
При таких цифрах начальных вложений и чистой прибыли магазина цветов срок окупаемости затрат должен бы составить чуть больше 2 месяцев работы. Но выход на плановый режим работы магазина обычно происходит не раньше, чем через 3 месяца после открытия, как и рентабельность магазина в первый год работы обычно не превышает 21%. Поэтому реальный срок окупаемости первичных затрат не может быть меньше 5 месяцев работы.
Конечно, подготовленный образец бизнес-плана цветочного магазина с расчетами не может точно совпасть с цифрами первоначальных вложений и результатами работы реального предприятия. Но всё будет довольно близко к приведенным в этом планировании показателям бизнеса на торговле цветами.
Другие бизнес-планы:
О рисках
Нельзя отрицать, что цветочный бизнес сопряжён со значительными рисками, которые нельзя не учитывать при планировании. Ведь срезы живых цветов являются скоропортящейся продукцией. Для того, чтобы свести эти риски к минимуму, необходимо проводить постоянный мониторинг рыночной ситуации, прогнозируя таким образом точные объёмы предстоящих продаж. Однако невозможно предвидеть такие факторы риска любого бизнеса, как колебания курса национальной российской валюты, уровень инфляции и даже уровень конкуренции на завтрашнем рынке. Но совсем без риска нельзя заработать серьёзные деньги – это закон любого бизнеса.