Как открыть детское кафе с нуля?

Сфера общественного питания, несмотря на кризис, не испытывает недостатка в заинтересованных клиентах. И особое место в этой нише занимают детские кафе. Здесь все продумано для детей – и дизайн, и меню, и развлекательная программа. А ведь многие родители стараются насытить жизнь своего ребенка положительными впечатлениями – в том числе, и с помощью посещений кафе. Значит, спрос есть. Остается только продумать стратегию, составить бизнес-план и запустить кафе для маленьких гурманов. Как открыть детское кафе с нуля, чтобы заведение окупилось в кратчайшие сроки?

Услуги детского кафе сегодня достаточно популярны среди населения. Здесь можно не только вкусно пообедать в кругу семьи, но и устроить праздник для своего малыша. Естественно, задачей предпринимателя становится организовать все таким образом, чтобы детям было интересно!

Детское кафе как бизнес потребует особого подхода. Необходимо будет найти подходящее помещение, пригласить дизайнеров для проработки оформления ресторана, нанять на работу не только поваров, но и аниматоров. Если на организацию деятельности берете заемный капитал, составьте бизнес-план детского кафе.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 800000 руб.

Насыщенность рынка – средняя.

Сложность открытия бизнеса – 7/10.

В чем особенность детских кафе

Как открыть детское кафе, для организации своего бизнеса.

Казалось бы, нет никаких различий между «взрослым» рестораном и заведением общественного питания для детей – можно действовать по стандартной схеме. Это не так! Чтобы открыть детское кафе-ресторан, потребуется немного другой подход.

В чем же особенности заведения для маленьких посетителей?

  • В меню никакой табачной и алкогольной продукции! С одной стороны, это даже облегчает ведение дел – не потребуется получать от надзорных органов разрешение на торговлю этой продукции. Есть и другая сторона медали – прибыль будет значительно ниже, чем в случае со «взрослыми» ресторанами, ведь здесь за счет продажи алкоголя можно получать значительную часть доходов. Впрочем, запрещены не только продажи, но и употребление вин. «Со своим – нельзя» – за соблюдением этого правила нужно строго следить!
  • К оформлению заведения нужно подойди особенно внимательно. И это довольно большие затраты. Именно интерьер детского кафе будет привлекать в первую очередь. К делу лучше привлечь профессиональных дизайнеров, чтобы разработать план и воплотить его в жизнь. Главное правило – все должно быть ярким. Так вы привлечете постоянных клиентов.
  • Понятно, что блюда в детском кафе должны быть ориентированы, в основном, на маленьких гурманов. При этом не забываем об интересных названиях всей представленной еды – это привлекает внимание детей. Десерты, мороженое, молочные коктейли, фруктовые салаты – вот главные блюда в открываемом заведении. Постарайтесь, чтобы рецепты были больше ориентированы на здоровое питание – это непременно отметят родители малышей. Пополните ассортимент и «взрослыми» блюдами.
  • Во многих ресторанах сейчас предусмотрены игровые комнаты для малышей – чтобы взрослые смогли спокойно пообедать. Но в детском кафе игровая зона будет иметь особенное предназначение – здесь будут проходить веселые мероприятия, выступления аниматоров.

Учитывая все особенности заведения, становится понятно, что предварительно необходимо составить проект детского кафе. А начинающим предпринимателям можно рассмотреть вариант запуска бизнеса по франшизе.

Оцените преимущества бизнеса по франшизе

Рынок детских кафе в России стремительно развивается. Неудивительно, что появилось так много предложений по продаже франшиз.

Бизнес по франшизе дает начинающему предпринимателю массу преимуществ – бренд предоставляет все необходимые для открытия дела рекомендации, помогает найти помещение и оформить его по стандартам, оказывает всестороннюю поддержку на весь период сотрудничества. И самое главное – вы начинаете бизнес под уже известным брендом, что дает возможность быстрее окупить все затраты.

Стоит обратить внимание на предложения по продаже франшиз следующих брендов – Беби-Бар, Золушка, АндерСон, Киндерлэнд, CooldeSac, Смешарики, Дино-Кафе.

Один из вариантов дизайна детского кафе.

Выбирая предложения от франчайзеров, сравнивайте условия сотрудничество – они могут в значительной степени разниться. Выберите наиболее выгодное для себя предложение! Франшиза детского кафе, в среднем, стоит 350000-3500000 руб. Получается, что даже без крупных вложений можно запустить выгодный бизнес. Примерно в таком диапазоне лежат расходы на открытие заведения под собственным брендом. Только в этом случае, вам придется придумать название для детского кафе и самостоятельно заниматься его оформлением, искать помещение, раскручивать заведение. Но если нет желания ежемесячно «отчислять» правообладателю бренда процент от прибыли, стоит задуматься над тем, как организовать детское кафе с нуля самостоятельно.

Анализ рынка перед открытием бизнеса

Недостаточно просто решить «хочу свой бизнес». Перед тем как вкладывать деньги в новое дело, проанализируйте рынок.

Тут важно выяснить, насколько много подобных предложений в конкретном городе. И уже исходя из этого, принимайте решение – открыть большое детское кафе или заведение поменьше. Обязательно изучите предложения конкурентов (как оформлен интерьер, какие блюда предлагаются клиентам и сколько они стоят, какие развлечения устраивают аниматоры) – в дальнейшем предстоит придумать собственные «фишки», которые будут привлекать посетителей в детский ресторан. Выявите сильные и слабые стороны конкурентного бизнеса, чтобы сделать свое заведение высокодоходным.

Собираем пакет документов для запуска бизнеса

Оптимальная форма ведения бизнеса – общество с ограниченной ответственностью (ООО). Исключением может становится маленькое детское кафе, которое не оказывает большого разнообразия услуг –проведения праздников, обучающих программ и мастер-классов. В этом случае, можно зарегистрировать бизнес в качестве ИП.

Оформление бизнеса в налоговой инспекции займет порядка 30-60 дн. Если нет никаких знаний в сфере юриспруденции, лучше прибегнуть к помощи специалиста.

Правильный проект и хорошо организованное внутреннее пространство в детском кафе.

Но регистрация бизнеса в налоговой инспекции – не самый сложный этап. Надзорные органы предъявляют довольно высокие требования к детскому кафе – все нормативы стоит учесть! Когда найдете помещение, потребуется обратиться к специалистам для создания инженерного, архитектурного и технологического проектов. Всю документацию в обязательном порядке проверяет СЭС и пожарная инспекция. Все десерты и горячие блюда также проверяются СЭС. В целом, на сбор и заверении документов уйдет не менее 3 мес.

Придумайте, как назвать детское кафе – зарегистрируйте бренд, чтобы никто вас не «копировал». Название должно быть лаконичным – понятным даже детям. В дальнейшем, когда дело пойдет в гору, вы и сами сможете продавать франшизу.

Местоположение детского кафе

Большое значение имеет место, которые вы найдете под заведение общественного питания.

Тут предъявляются такие требования:

  • Поблизости не должно располагаться кафе той же направленности. А вот «соседство» с детскими садами, школами, игровыми площадками, развивающими центрами и спортивными комплексами лишним не будут – потенциальная целевая аудитория.
  • Важно, чтобы детское развлекательное кафе располагалось в том районе города, куда легко добраться. Поищите здание вблизи автобусных остановок. В будущем придется организовать автостоянку.
  • Если есть возможность, не помешает открытая терраса – отличное место, чтобы организовать летом детский праздник.

Найдите просторное помещение. В зависимости от составленного проекта, здесь будут располагаться несколько помещений – непосредственно кафе, игровая комната, кухня, фойе, служебные и санитарные комнаты. Организация работы детского кафе возможна на площади не менее 100 м2 – и это будет небольшое заведение. Для открытия крупного центра и помещение потребуется более просторное. Электропроводка, канализация, отопление, водоснабжение – все должно быть готово к работе!

Дизайн детского кафе может быть самым разным – тут ориентируйтесь на выбранную концепцию. Детки наверняка оценят «сказочное» оформление помещений – когда все выдержано в стилистике какого-нибудь популярного анимационного фильма. Персонажи мультиков нравятся всем малышам без исключения!

Чтобы оформить кафе, потребуются внушительные вложения – поищите строительные компании, предлагающие наиболее выгодные цены.

Как оборудовать детское кафе

Неважно, покупаете ли вы мебель для детского кафе или кухонное оборудование, главное правило – полная безопасность в эксплуатации и соответствие стандартам. При закупке всего необходимого сотрудничайте только с проверенными поставщиками!

Какое купить оборудование для детского кафе:

Какую мебель необходимо приобрести для организации бизнеса на детском кафе.

  • В обеденной зоне нужны стулья (и для самых маленьких, и для детей постарше), столы. Все предметы интерьера должны быть удобны маленьким посетителям! Основные требования – никаких острых углов, яркая расцветка. Лучший тут вариант – мебель на заказ. Но это потребует дополнительных вложений.
  • В игровой комнате оборудуются горки, большие игровые домики или мини-лабиринты. Тут фантазию можно не ограничивать – если детишки будут чувствовать себя как в сказке, успех заведению гарантирован.
  • На кухне потребуется стандартный инвентарь для приготовления блюд – кастрюли, сковороды, чайники, миксеры, блендеры, мясорубки и мн. др. При выборе оборудования ориентируйтесь на то, какое будет детское меню в кафе.
  • Чтобы предлагать маленьким посетителям красивое и интересное шоу на праздники, не обойтись без светового и музыкального оборудования – система караоке, световые шары, микрофоны, усилители, колонки, телеэкраны. Если в распоряжении имеются дополнительные средства, приобретите оборудование для «дымовых» и «мыльных» шоу – день рождения или Новый год получатся очень веселыми.

Предпринимателю для организации деятельности нужно будет приобрести и прочие «расходники». И затраты предвидятся немалые –ковры, посуда, столовые приборы, скатерти, цветы для украшения интерьера, игрушки для игровой комнаты.

Как показывает практика, оформление детского кафе, рассчитанного на небольшое количество посетителей, и закупка оборудования обходятся предпринимателям как минимум в 500000 руб. Если запланировано открыть крупный ресторан с множеством услуг, приготовьтесь к намного большим затратам –от 1500000 руб.

Персонал в детском кафе

Даже небольшое детское кафе-мороженое потребует найма квалифицированного персонала. И к вопросу подойдите ответственно, поскольку дети – привередливые «клиенты».

Кто из сотрудников нужен?

  • Администратор будет принимать звонки от клиентов, бронировать столики для дня рождения гостей, участвовать в закупке расходников. Администратор также может вести группы в социальных сетях и сайт компании.
  • На кухне должны быть повара. Наличие санитарных книжек обязательно! Отлично, если повара будут знать основы приготовления именно детских блюд – там свои особенности.
  • Официанты будут приносить клиентам заказанные блюда. Можно подумать о том, чтобы у них была специальная униформа по тематике заведения – дети останутся довольны.
  • Не обойтись без аниматоров. И даже если праздники вы организовывать не собираетесь, все равно нужен хотя бы один воспитатель в игровой зоне.
  • Чтобы поскорее раскрутить дело, подумайте о найме грамотного рекламщика.

Правильная организация освещения при открытии детского кафе.

Отлично, если весь персонал пройдет обучение. Детское кафе с аниматорами – особая ниша, где требуются определенные навыки общения. Каждое посещение заведения для детей должно стать настоящим праздником. А кто как не персонал его обеспечит?

Развитие детского кафе

Успешное развитие детского кафе напрямую будет зависеть от рекламы заведения. Подумайте о схеме продвижения еще на этапе разработки бизнес-плана! Группы в соцсетях, собственный корпоративный сайт, раздача листовок, статьи в тематических журналах, растяжки и билборды на улицах – задействуйте любые рекламные инструменты. Важно всеми возможными способами донести до целевой аудитории информацию об оказываемых услугах! Полезно бывает и нанять менеджера по продажам и купить телефонную базу с номерами потенциальных клиентов (в данном случае – родителей) – обзвоны нередко дают отличные результаты. Устраивайте интересные мастер-классы, акции и розыгрыши в соцсетях, предоставляйте скидки постоянным посетителям – полезно поработать на имидж компании и выработать лояльность со стороны потребителей.

В рекламу придется вкладываться регулярно. Но расходы быстро окупятся, если посетителям будет нравиться заведение, и они станут вашими постоянными клиентами.

Самая лучшая реклама детского кафе – яркий красочный фасад, заметная вывеска. Даже проходя мимо, потенциальные клиенты запомнят информацию о ресторане.

Каких доходов ожидать предпринимателю

Обозначить точную цифру доходов довольно сложно – все будет зависеть от посещаемости заведения и вложенных в бизнес средств.

Если суммировать все расходы (регистрация бизнеса и получение всех разрешающих документов, ремонт и оформление помещения, закупка оборудования и расходных материалов, вложения в рекламу), получится сумма не менее 800000 руб. И это только в случае с небольшими кафе!

Рекомендуем эти статьи:

Как открыть броу-бар по франшизе?

Какое купить оборудование для уличного фаст-фуда?

Фаст-фуд на колесах как бизнес.

Что касается переменных затрат, то ежемесячно придется закупать продукты питания (шоколад, мясо, рыбу, молоко – все зависит от конкретного меню), платить за аренду помещения и коммунальные услуги, перечислять з/п сотрудникам. Контролируйте эти расходы – тогда будет возможность скорректировать чрезмерные траты.

Если брать в качестве примера уже раскрученные детские кафе, то чистая прибыль у них довольно приличная – порядка 200000-300000 руб. Но на первых порах не стоит рассчитывать на такие высокие доходы – пока ресторан неизвестен потенциальным клиентам, денег будет значительно меньше. В среднем, заведения такого плана окупаются в период до 2 лет. Есть много случаев, когда «в ноль» предприниматели выходят значительно раньше – уже через полгода. Но это больше относится к ресторанам, открытым по франшизе – здесь полная поддержка правообладателя бренда, что значительно упрощает задачу ведения бизнеса.

Поделитесь своим мнением