» Оборудование для общепита

Открытие заведения быстрого питания может казаться сложным, однако это одна из самых интересных и увлекательных идей, которые можно реализовать в контексте открытия собственного дела. Подбирать оборудование для фастфуда нужно с учетом того, что бизнес предполагает минимальные вложения в инвентарь с целью сократить себестоимость блюд. Однако и выбирать по цене его нельзя – инвентарь для общепита должен быть продуман до мелочей.

Следует разделить оборудование на две большие группы:

торговое оборудование;
пищевое оборудование.

Выбор торгового оборудования обусловлен количеством посадочных мест в заведении, размерами помещения и способом подачи блюд. Если заведение будет с самообслуживанием, то необходимо специальное торгово-раздаточное оборудование, кассовая зона. Нельзя забывать и о столиках для посетителей – они должны быть удобными в и то же время простыми в уходе.
Пищевое оборудование
Как правило, именно пищевое производственное оборудование требует наибольших расходов. Разделить его можно на несколько категорий: электромеханическое, тепловое, холодильное. Электромеханическое – машины для очистки, нарезки продуктов, способно значительно автоматизировать процесс приготовления пищи. К тепловому оборудованию относятся плиты, печи, фритюрницы, кофеварки и прочее кухонное оборудование для общепита. Это – ключевая статья расходов, сократить которую не удастся без потерь для производства. К холодильному оборудованию относятся холодильники и морозильные камеры, помогающие сохранить свежесть продуктов максимально долго.

Чтобы решить, какое купить оборудование для общепита, нужно предварительно составить исчерпывающий бизнес-план с подробным меню, описанием технологии приготовления и расчетом времени. Это поможет определиться с выбором самого необходимого.
Читайте в разделе:

Выбираем оборудование и инвентарь для столовой 10 ноября 2017
Эффективность работы заведения общественного питания во многом зависит от того насколько правильно будет выполнено оснащение столовой оборудованием и инвентарем. При этом нужно знать, что любая столовая делится на несколько основных зон: кухонную; линию раздачи; непосредственно столовую. Для каждой из них...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет оценок)
Загрузка...
Расстоечные шкафы для теста: виды и технические характеристики 8 октября 2017
Расстоечные шкафы в хлебопекарном производстве используется с целью завершения расстойки заготовок из теста, после чего они отправляются на выпечку. Также в шкафу выполняется расстойка различных полуфабрикатов, для изготовления которых применяется дрожжевое тесто. Расстойкой называют брожение тестовых изделий непосредственно перед тем,...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет оценок)
Загрузка...
Какую выбрать ротационную печь для выпечки? 8 октября 2017
Сегодняшние технологии выпечки очень сильно отличаются от тех процессов, которые происходили в пекарнях несколько десятков лет назад. Стало более совершенным техническое оснащение пекарней, начали использоваться другие рецепты выпечки. Предприниматели, выбирая оборудование, стали интересоваться не только качеством получаемого продукта, но и...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет оценок)
Загрузка...
Какое необходимо оборудование для пекарни? 7 октября 2017
Для того, чтобы принять правильное решение о том, какое оборудование нужно для пекарни, нужно постараться сделать точную оценку рабочих параметров будущего предприятия. К этим параметрам в первую очередь относятся: ассортимент изделий; объёмы выпечки; количество рабочих смен; площадь производственного помещения; количество...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет оценок)
Загрузка...
Выбор рентабельного оборудования для хот догов 16 сентября 2016
Бизнес на заведениях быстрого питания сегодня очень популярен – при грамотном подходе к делу кафе приносят предпринимателям стабильно высокий доход. И один из основных вопросов, который предстоит решить на старте – закупка качественного оборудования. От этого будет зависеть качество предлагаемых...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет оценок)
Загрузка...
Кондитерское оборудование для малого бизнеса: виды, стоимость 27 сентября 2015
Организовывать кондитерское производство нелегко. И одна из основных трудностей – покупка оборудования. Несмотря на то, что в данном сегменте широкий выбор оснащения, поскольку представлено кондитерское оборудование для малого бизнеса из Китая, Европы и США, новичкам в этом деле придется нелегко...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Всего:1( 4,00 из 5)
Загрузка...
Наверх